Nutrição

Avaliação do MEC 3/5
Guia da Faculdade

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ESCOLHA O SEU JEITO DE ESTUDAR

PRESENCIAL PRESENCIAL FLEX SEMIPRESENCIAL EAD

Sobre o curso

Modalidade
Presencial, Presencial Flex, SemiPresencial
Tipo de Curso
Bacharelado
Duração
8 semestres
Guia Rápido

Se você também faz questão de uma formação diferenciada, capaz de prepará-lo para o concorrido mercado de trabalho e de colocar seus conhecimentos em prática desde o primeiro semestre, a sua escolha é o curso de Nutrição na Anhembi Morumbi.

O curso de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi prepara profissionais para atuar na promoção da saúde e prevenção de doenças, por meio de uma alimentação saudável e balanceada.

Conta com uma estrutura curricular inovadora e atualizada para atender às necessidades do mercado de trabalho, bem como com corpo docente altamente capacitado que, por atuarem no mercado profissional, trazem sua experiência prática para a sala de aula. As competências e habilidades desenvolvidas durante o curso atendem as exigências do mercado nas diferentes áreas de atuação: alimentação institucional, nutrição hospitalar, saúde coletiva, nutrição no esporte e indústria de alimentos.

Os estudantes têm a possibilidade de realizar intercâmbios com instituições parceiras da Laureate, em diferentes países, com a obtenção de Certificados Internacionais, específicos de Nutrição.

Acesse aqui o Projeto Pedagógico – Campus Mooca
Acesse aqui o Projeto Pedagógico – Campus Vila Olímpia
Acesse aqui o Projeto Pedagógico – Campus Piracicaba
Acesse aqui o Projeto Pedagógico – Campus Semipresencial Mooca

Assuntos relacionados ao curso

Conselho Regional de Nutricionistas


Atos Autorizativos

Autorização/Criação
Parecer CFE nº 638, de 07 de novembro de 1991

Reconhecimento
Portaria nº 01, publicada no DOU de 06 de janeiro de 2012

Renovação de Reconhecimento
Portaria n° 822, publicada no DOU de 30 de dezembro de 2014

Mooca
Renovação de Reconhecimento
Portaria 136 02/03/2018 publicado em 02/03/2018

Piracicaba
Ato de Criação
Portaria 155 publicado em 01/04/2019

Vila Olímpia
Reconhecimento
Portaria 482 de 09/02/2006 * 10/02/2006 publicado em 10/02/2006

Vila Olímpia
Ato de Criação
Resolução 88 de 21/09/2016 publicado em 21/09/2016

Mooca
Reconhecimento
Portaria 482 de 09/02/2006 10/02/2006 publicado em 10/02/2006

Carreira

A profissão do Nutricionista está consolidada no cenário nacional, tendo experimentado desenvolvimento expressivo nos últimos anos.

Você poderá trabalhar na área de alimentação institucional, em restaurantes industriais, comerciais, escolas, hotéis; na área de nutrição hospitalar, em hospitais e clínicas; na área de saúde coletiva, em ambulatórios, centros e postos de saúde, creches e escolas; na nutrição esportiva, em clubes e academias; e nas áreas de Marketing de Desenvolvimento de Produtos, na indústria de alimentos.

O controle da qualidade higiênico-sanitária da cadeia de supermercados e indústrias alimentícias é também um importante campo de trabalho. Como profissional liberal, você poderá atuar em consultório próprio, bem como Personal Diet. Seu trabalho se estende ainda à atuação em equipes de Home Care. Por isso, na Anhembi Morumbi, você é capacitado para:

  • Montar o seu próprio negócio;
  • Planejar, supervisionar e dirigir restaurantes industriais e comerciais, serviços de nutrição hospitalar, SPAs, clínicas e cozinhas experimentais;
  • Atender a pacientes, fazendo sua prescrição dietética e acompanhando a evolução do seu estado de saúde;
  • Prestar assessoria e consultoria a empresas de alimentos e equipamentos;
  • Atuar em programas governamentais de assistência e orientação alimentar;
  • Trabalhar na área de controle higiênico-sanitário de alimentos;
  • Atuar na área de ensino e pesquisa.

Infraestrutura

A infraestrutura do curso, com ampla variedade de laboratórios, permite aos estudantes a participação em atividades práticas desde o primeiro semestre em ambientes imersivos e apropriados ao desenvolvimento de competências e habilidades como:

  • Laboratório de Estrutura e Função Humana: equipados com modelos anatômicos, computadores, softwares e equipamentos para a aprendizagem baseada em órgãos e sistemas do corpo humano.
  • Laboratórios Biomédicos: este amplo ambiente contempla o Laboratório de Biologia Molecular e Biotecnologia; Microscopia, Biologia e Diversidade Biológica, Bioquímica e Toxicologia; Microbiologia, Imunologia e Parasitologia; Mini-indústria Farmacêutica, onde o estudante terá contato com recursos e alta tecnologia para desenvolver atividades práticas voltadas ao aprendizado das ciências da vida.
  • Centro de Simulação:com 1.800m2, contempla consultórios, salas avançadas de simulação, salas de habilidades e hospital simulado, ambientes que permitem que os estudantes vivenciem diversos cenários realísticos, por meio de ambientes simulados com modelos e manequins de alta tecnologia que favorecem o desenvolvimento de competências e atitudes profissionais como comunicação, trabalho em equipe, tomada de decisão, além das habilidades e procedimentos que podem ser treinados.
  • Laboratório de Habilidades Específicas: totalmente adequado para o desenvolvimento de práticas profissionais, facilitando a aprendizagem e a inserção do aluno no ambiente profissional, por meio de equipamentos modernos, amplo espaço para realização de práticas que desenvolvem habilidades e segurança do aluno para atuar junto ao paciente.
  • Centro Gastronômico, conjunto de cozinhas pedagógicas, onde são realizadas as aulas de técnica dietética.

Os estudantes realizam estágio em dois centros inovadores de atenção à saúde e ao bem-estar na própria Universidade:

  • Clínica de Nutrição, para atendimento individualizado ou em grupo, aberta às comunidades interna e externa, no Centro Integrado de Saúde Anhembi Morumbi e no SPA & Wellness Center, para atendimento ambulatorial;
  • Complementação de treinamento prático em programas virtuais de alta tecnologia; Estágio profissional com entidades parceiras, de alto padrão, tanto públicas quanto privadas;
  • Módulos curriculares diferenciados, alinhados ao atual mercado de Nutrição, como Nutrição em Estética;
  • Módulos curriculares integrados com abordagem global por ciclos de vida: Nutrição Materna e Infantil, Nutrição na Infância e Adolescência e Nutrição no Adulto e Idoso.

Grade curricular

 

Disciplina Carga Horária
Desenvolvimento Humano e Social 88
Estrutura e Função Humana 132
Prática Dietética I 66
Processos Biológicos 132
Bioquímica dos Alimentos 66
Estilo de Vida, Saúde e Meio Ambiente 88
Mecanismos de Agressão e Defesa 66
Prática Dietética II 66
Sistemas Digestório e Endócrino 66
Bromatologia e Tecnologia dos Alimentos 66
Controle Higiênico e Sanitário dos Alimentos 66
Optativa I 66
Prática Dietética III 66
Técnica Dietéticas e Gastronômicas 66
Função e Disfunção dos Processos Nutricionais 66
Interação Droga Nutriente 66
Metodologia Científica 88
Nutrição Materna e Infantil 66
Nutrição na Infância e na Adolescência 99
Ética e Profissionalismo em Nutrição 33
Nutrição na Atividade Física 66
Nutrição no Adulto e no Idoso 99
Saúde Coletiva 88
Terapia Nutricional Enteral e Parenteral 33
Bioestatística E Epidemiologia 88
Nutrição Comunitária e Social 33
Nutrição em Estética 33
Práticas em Serviços de Alimentação e Nutrição 99
Programa de Integração Saúde Comunidade 66
Educação e Comunicação em Saúde 44
Estágio Supervisionado I 220
Estágio Supervisionado II 220
Atividades Complementares 200
Estágio Supervisonado III 220
Gestão de Clínicas e Consultórios 88
Optativa II 66
Trabalho de Conclusão de Curso 66

A matriz curricular do curso poderá sofrer alteração a critério da Instituição de Ensino, respeitando as diretrizes curriculares nacionais e a coerência com o projeto pedagógico do curso, sempre em conformidade com a legislação vigente.

Sobre a coordenação e corpo docente

  • Fale com a Coordenação

    Profª Maria Claudia Hauschild Gomes dos Santos

    Graduada em Nutrição, especialista em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, Administração de Empresas, pela FGV e mestre em Saúde Ambiental, pela FMU. Docente da Universidade desde abril de 2014, no curso de graduação e no (antigo) PRONATEC. Atuou também na área hospitalar (Hospital Rede D'Or, São Luiz) de 2000 a 2014 como técnica em nutrição, nutricionista clínica e encarregada de nutrição.

Disponível nos seguintes câmpus

  • Vila Olímpia

    Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia
    CEP: 04546-001 - São Paulo - SP

  • Piracicaba

    Avenida Rio das Pedras, 1601 - Pompéia
    CEP: 13425-380 - Piracicaba - SP

  • Mooca (Centro)

    Rua Dr. Almeida Lima, 1134 - Mooca
    CEP: 03164-000 - São paulo - SP

Sobre o intercâmbio

 

Sua viagem pelo conhecimento começa agora

A Anhembi Morumbi faz parte da Laureate International Universities, rede internacional de universidades inovadoras. Com mais de 30 instituições de ensino ao redor do mundo, a Laureate reúne em sua comunidade acadêmica mais de 850 mil estudantes em 10 países por meio de cursos de graduação e pós-graduação presenciais, semipresenciais e on-line.

Confira os programas e destinos disponíveis:

Semestral

Instituição País Investimento Idioma Detalhes Documento

Universidad Andrés Bello (UNAB)

Fundada em 1989, Universidad Andrés Bello (UNAB) é conhecida por seu rigor acadêmico e excelência em pesquisa. Mais de 47 mil alunos estão matriculados nos campi Santiago, Viña del Mar e Concepción. A UNAB é considerada a melhor universidade privada do Chile e mantém posição de destaque nos rankings internacionais, como o QS Stars, que a classificou como uma das 10 melhores instiuições de ensino superior da América Latina.

CHILE Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

Universidad del Valle de México (UVM)

Fundada em 1960, Universidad del Valle de México (UVM) é uma das 10 melhores instituições de ensino superior do México. Com 125.000 alunos matriculados em 36 campi, espalhados por 18 estados, também é a maior universidade privada do país.

MÉXICO Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) ESPANHOL Exigido o teste de proficiência não oficial de espanhol - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos para curso com duração superior a 6 meses. Apresentação

Universidad Interamericana de Panamá (UIP)

A Universidade Interamericana do Panamá, iniciou suas operações em 1994, com 90 alunos matriculados. Sua evolução como instituição anda de mãos dadas com o desenvolvimento do país, com o qual tem um compromisso firme, e em 2003 ingressou na Rede Laureate International Universities.

PANAMÁ Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

A Universidade Peruana de Ciências Aplicadas (UPC) nasceu em 1994 como uma instituição de ensino baseada na criatividade e inovação, visando a formação de futuros profissionais, que serão protagonistas da mudança. Hoje é a primeira universidade global no Peru. Possui mais de 40 cursos de graduação nas Faculdades de Administração em Hotelaria e Turismo, Arquitetura, Artes Contemporâneas, Ciências da Saúde, Ciências Humanas, Comunicações, Direito, Design, Economia, Educação, Engenharia, Negócios e Psicologia. Além disso, possui mais de 20 programas de pós-graduação.

PERU Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

Torrens University Australia (TUA)

A Torrens University Australia é a primeira nova universidade privada que foi aberta na Austrália nos últimos 20 anos. Com campi em Adelaide, Brisbane, Melbourne e Sydney, possui aulas online e presenciais. A Torrens estimula um grande network entre seus estudantes de diferentes nacionalidades, bem como com profissionais atuantes do mercado.

AUSTRÁLIA Consultar o International Office para obter valores e condições de investimento atualizados. INGLÊS Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Histórico escolar oficial (traduzido em inglês). Necessário visto de estudos.

Saiba mais

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