Hotelaria

Guia do estudante:

Sobre o curso

Modalidade
Presencial
Tipo de Curso
Bacharelado
Duração
48 meses

Horário e Mensalidade

Escolha a localização e o período para visualizar

Por que na Anhembi

Dinâmico e alinhado as novas tendências do mercado, o curso visa preparar profissionais para atuar no planejamento, implantação e operacionalização de unidades hoteleiras, reconhecendo e identificando problemas, equacionando soluções, intermediando e coordenando os diferentes níveis do processo de decisão.

A formação de estudantes empreendedores do seu próprio negócio, também faz parte do escopo do curso.

Principais disciplinas

Hospitalidade
Princípios de alimentos e bebidas
Aprendizagem prática de serviços e cozinha
Operações hoteleiras
Gerência de alimentos e bebidas
Princípios de turismo e viagem
Custo e Orçamentos
Controladoria
Hospedagem
Gestão de hospedagem
Gestão financeira
Jogos integrados de empresas
Geopolítica e economia mundial
Gestão de qualidade em hotéis
Gestão de eventos e entretenimento
Gestão de serviços de luxo
Estágio

DIFERENCIAIS COMPETITIVOS

Infraestrutura única, com moderno Centro de Treinamento em Hotelaria, salas de degustação de vinho e restaurante-escola, planejados especialmente para o curso. Por meio de estágios realizados com acompanhamento profissional-pedagógico durante o curso, os alunos podem contar com um aprendizado sólido, que proporciona uma ampla visão de mercado. Os treinamentos também são feitos com softwares hoteleiros de maior utilização no mundo, possibilitando uma imersão total na realidade do setor hoteleiro.

Carreira

A vocação para os negócios, a capacidade de liderança e facilidade de lidar com o público devem ser predicados inerentes à carreira do profissional de hotelaria. Com estes requisitos, poderá atuar em regiões com de potencial turístico de lazer ou na hotelaria voltada à hospedagem de executivos. O mercado de trabalho também exige sólida cultura geral.

Ao final do curso, você estará apto a:

  • Identificar desafios, mudanças e oportunidades na área de hospitalidade;
  • Articular soluções inovadoras, adaptando-se às exigências do mercado de trabalho em contínuo avanço tecnológico;
  • Compreender e o inter-relacionamento das diversas funções gerenciais que suportam a área;
  • Atuar em hotéis, resorts, parques temáticos, spas, clubes, restaurantes, empresas de serviços e hospitais.

Infraestrutura

Para complementar seu aprendizado, a Universidade coloca à disposição uma infraestrutura completa e atualizada, bem como corpo docente formado por profissionais de destaque no mercado, em sua maioria mestres e doutores; além de bibliotecas certificadas com ISO 9001 e acervo com mais de 360 mil itens.

Grade curricular

Disciplinas Série do curso
  • APRENDIZAGEM PRÁTICA DE SERVIÇO E COZINHA
  • COMUNICAÇÃO
  • HOSPITALIDADE
  • INGLÊS I
  • LAZER E RECREAÇÃO EM HOSPITALIDADE
  • OPERAÇÕES HOTELEIRAS
1º Semestre
  • ANTROPOLOGIA E CULTURA BRASILEIRA
  • APRENDIZAGEM PRÁTICA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
  • ESTATÍSTICA
  • GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS
  • INGLÊS II
  • PRINCÍPIOS DE TURISMO E VIAGEM
2º Semestre
  • DIREITO E LEGISLAÇÃO DO TURISMO
  • GESTÃO DE MARKETING
  • HISTÓRIA E PATRIMÔNIO
  • INGLÊS III
  • METODOLOGIA CIENTÍFICA
  • PROJETO INTEGRADO I: HOTELARIA
3º Semestre
  • ARQUITETURA HOTELEIRA
  • CUSTOS E ORÇAMENTOS
  • DESENVOLVIMENTO HUMANO E SOCIAL
  • EVENTOS E ENTRETENIMENTO
  • INGLÊS IV
  • PROJETO INTEGRADO II: HOTELARIA
4º Semestre
  • DESAFIOS CONTEMPORÂNEOS
  • GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS
  • GESTÃO DE HOSPEDAGEM
  • GESTÃO DE VIAGEM E PRODUTO
  • PROJETO INTEGRADO III: HOTELARIA
5º Semestre
  • CONTROLADORIA
  • ECONOMIA POLÍTICA INTERNACIONAL
  • EMPREENDEDORISMO
  • GESTÃO DE SERVIÇOS DE HOSPITALIDADE
  • PROJETO INTEGRADO IV: HOTELARIA
6º Semestre
  • ESTRATÉGIAS DE VENDA: EMPRESA HOTELEIRA
  • GESTÃO AMBIENTAL
  • OPTATIVA I
  • TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I: HOTELARIA
7º Semestre
  • ESTÁGIO SUPERVISIONADO
  • JOGOS INTEGRADOS DE EMPRESAS
  • OPTATIVA II
  • TÓPICOS ESPECIAIS EM HOTELARIA
  • TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II: HOTELARIA
8º Semestre
ATIVIDADES COMPLEMENTARES AO LONGO DO CURSO
* A matriz curricular do curso poderá sofrer alteração a critério da Instituição de Ensino, respeitando as diretrizes curriculares nacionais e a coerência com o projeto pedagógico do curso, sempre em conformidade com a legislação vigente.

Sobre a coordenação e corpo docente

Clique aqui e confira o corpo docente

  • Fale com a Coordenação

    Prof. Gilberto Back

    Mestre em Hospitalidade e Bacharel em Turismo pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui experiência de mais de dez anos na aplicação de Sistemas de Informação Geográfica (SIG) em turismo. Experiência na área de Turismo, com ênfase em Planejamento, com passagens pelas  principais empresas de consultoria turística de São Paulo, atuando principalmente com planejamento turístico, planejamento hoteleiro e ecoturismo.
  • Fale com a Coordenação

    Profa. Silvia Barreto Valente

    Mestre em Ciências da Comunicação pela Universidade de São Paulo (ECA-USP); pós-graduada em Marketing pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM – SP); e graduada em Turismo pela Escola de Comunicação e Artes da Universidade em São Paulo. Possui larga experiência profissional em empresas de grande porte e nas áreas de Eventos e Hotelaria. Há mais de 12 anos, atua como docente universitária e, atualmente, também é coordenadora do curso de Hotelaria da Escola de Turismo e Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi.

Disponível nos seguintes câmpus

  • Vila Olímpia

    Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia
    CEP: 04546-001 - São Paulo - SP

Sobre o intercâmbio

 

Sua viagem pelo conhecimento começa agora

A Anhembi Morumbi faz parte de uma rede internacional de universidades: a Laureate International Universities. Com mais de 80 instituições inovadoras ao redor do mundo, a Rede Laureate provê, a mais de 1 milhão de alunos, acesso a um ensino de qualidade por meio de cursos de graduação e pós-graduação presenciais, semipresenciais e on-line.

Confira os programas e destinos disponíveis:

Semestral

Instituição País Investimento Idioma Detalhes

Universidad Andrés Bello (UNAB)

Fundada em 1989, Universidad Andrés Bello (UNAB) é conhecida por seu rigor acadêmico e excelência em pesquisa. Mais de 47 mil alunos estão matriculados nos campi da em Santiago, Viña del Mar e Concepción. A UNAB é considerada a melhor universidade privada do Chile e mantém posição de destaque nos rankings internacionais, como o QS Stars, que a classificou como uma das 10 melhores instiuições de ensino superior da América Latina.

Chile Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad de Las Américas - Chile (UDLA)

A Universidad de Las Américas (UDLA), fundada em 1988, é pioneira na ampliação do acesso ao ensino superior no Chile. Com mais de 30.000 alunos, UDLA é a segunda maior universidade do país, com operação em Santiago, Concepción e Viña del Mar.

Chile Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad Viña del Mar (UVM)

A Universidad Viña del Mar (UVM) registra mais de 7.000 alunos em dois campi, um em Viña del Mar e outro em San Felipe. Fundada em 1988, a UVM é credenciada pela Comisión Nacional de Acreditación.

Chile Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

European University Cyprus (EUC)

A European University Cyprus (EUC) é uma das principais instituições de ensino superior no Chipre. A instituição possui reputação de excelência no ensino, inovação e investigação no país e, desde 2005, faz parte de Rede Laureate. Estabelecida pela primeira vez como Chipre College, em 1961, a EUC foi ganhou o status de universidade em 2007 e atualmente tem mais de 5.300 alunos matriculados nos cursos de graduação, pós-graduação. Localizada em Nicósia, a maior cidade e capital do Chipre, a European University Chipre é um dos principais destinos de jovens de Chipre, Grécia, Europa, Oriente Médio e Ásia.

Chipre Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Inglês Exigido o teste de proficiência de inglês - Não oficial - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos. Documentação de acordo com a Convenção da Apostila da Haia.

Universidad Latina de Costa Rica (Ulatina)

A Universidad Latina, fundada em 1979, e a Universidad Interamericana de Costa Rica, fundada em 1986, juntaram-se em 2010 para se tornar a Universidad Latina de Costa Rica (ULATINA), uma instituição que combina os pontos fortes e as especialidades de suas antecessoras. A ULATINA é a maior universidade privada da Costa Rica, de acordo com o Estado de la Educación en Costa Rica, com mais de 35.400 estudantes matriculados.

Costa Rica Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad de Las Américas - Equador (UDLA)

Fundada por um grupo de educadores e empresários em 1995, a Universidad de Las Américas (UDLA) hoje é a universidade privada Nº 1 do Equador, de acordo com o Conselho Equatoriano de Ensino Superior (CONESUP). A instituição oferece aos alunos as habilidades práticas e os treinamentos necessários para ingresso no mercado de trabalho. Com dois campi em Quito, a UDLA tem mais de 10.000 estudantes.

Equador Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad del Valle de México (UVM)

Fundada em 1960, Universidad del Valle de México (UVM) é uma das 10 melhores instituições de ensino superior do México. Com 125.000 alunos matriculados em 36 campi, espalhados por 18 estados, também é a maior universidade privada do país.

México Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Exigido o teste de proficiência de espanhol - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos para curso com duração superior a 6 meses.

Universidad Interamericana de Panamá (UIP)

Mais de 10.300 estudantes estão matriculados na Universidade Interamericana de Panamá (UIP), que foi fundada em 1994 e se fundiu com a Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología em 2014. A UIP desenvolve competências pessoais e profissionais em cerca de 40 programas acadêmicos, em diferentes áreas do conhecimento.

Panamá Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

Mais de 38.000 alunos estão matriculados nos três campi da Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), em Lima. Fundada em 1994, a UPC está classificada entre as melhores instituições privadas de ensino superior no Peru.

Peru Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidade Europeia (UE)

Fundada em 1962 em Lisboa, a Universidade Europeia (UE) oferece programas de graduação e pós-graduação para mais de 2.300 alunos. Os programas da UE são projetados para preparar os alunos para ter sucesso no mercado de trabalho. A UE é a terceira maior e mais antiga instituição privada de ensino superior em Portugal e é credenciada pelo Ministério da Educação Nacional.

Portugal Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) e ainda ganha 30% de desconto em 5 mensalidades. Português de Portugal Necessário visto de estudos.

Istanbul Bilgi University

A Istanbul Bilgi University (BILGI), fundada em 1996, é uma das maiores universidades privadas da Turquia. A instituição tem três campi no coração de Istambul e oferece a mais de 14.000 alunos uma gama de atividades sociais e culturais que criam uma vida universitária vibrante. Na BILGI, os programas de graduação e de pós-graduação são ministrados em Inglês.

Turquia 3.500 dólares (curso por semestre acadêmico) Inglês Exigido o teste de proficiência de inglês - nível mínimo B2. Exame não-oficial. Necessário visto de estudos. Durante o período do programa, o estudante não pagará mensalidades na Anhembi Morumbi.

Kendall College

Kendall College, localizado em Chicago, Estados Unidos, oferece programas de graduação em artes culinárias e gestão de hospitalidade, negócios e educação. A instituição se destaca pela qualidade dos programas e possui reconhecimento nos segmentos gastronômico e hoteleiro.
A instituição ainda possui um restaurante universitário, o único presente no Guia Michelin Chicago (2011), e credenciamento pelo Green-Certified Restaurants (certificado para restaurantes com responsabilidade ambiental).

Estados Unidos 2.885 dólares (curso e plano de refeições por semestre acadêmico) Inglês Necessário visto de estudos para esta tipologia de programa e comprovação de teste de proficiência (TOEFL 550 PBT .iBT79 ou IELTS 6.5). Durante o período do programa, o estudante não pagará mensalidades na Anhembi Morumbi.

Dupla titulação

Instituição País Investimento Idioma Detalhes
Kendall College Estados Unidos USD 17,500 - Inclui aulas, livros, seguro de saúde e 3 refeições por dia (seg. a sexta-feira, exceto durante pausas ou feriados) Inglês Programa disponível para ingressantes no curso de Hotelaria a partir de 2017. Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos. Necessário cumprir os 5 primeiros semestres na Anhembi Morumbi e 2 semestres em Kendall (incluindo período de estágio).
Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS) Austrália USD 29,900 - Inclui livros em empréstimo, uniformes, seguro de saúde por 2 anos, alojamento e 3 refeições por dia (durante os primeiros 6 meses em Leura) Inglês Programa disponível para ingressantes no curso de Hotelaria a partir de 2017. Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos. Necessário cumprir os 5 primeiros semestres na Anhembi Morumbi e 4 semestres na Blue Mountains, sendo 2 semestres acadêmicos e 2 semestres de estágio.

Saiba mais

Inscreva-se

7c066c895f0ccc7c9b9092ccbc201afa11111111111111