Hotelaria

Guia do estudante:

Sobre o curso

Modalidade
Presencial
Tipo de Curso
Bacharelado
Duração
7 semestres

Horário e Mensalidade

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Por que na Anhembi

Dinâmico e alinhado as novas tendências do mercado, o curso visa preparar profissionais para atuar no planejamento, implantação e operacionalização de unidades hoteleiras, reconhecendo e identificando problemas, equacionando soluções, intermediando e coordenando os diferentes níveis do processo de decisão.

A formação de estudantes empreendedores do seu próprio negócio, também faz parte do escopo do curso.

Principais disciplinas

Hospitalidade
Princípios de alimentos e bebidas
Aprendizagem prática de serviços e cozinha
Operações hoteleiras
Gerência de alimentos e bebidas
Princípios de turismo e viagem
Custo e Orçamentos
Controladoria
Hospedagem
Gestão de hospedagem
Gestão financeira
Jogos integrados de empresas
Geopolítica e economia mundial
Gestão de qualidade em hotéis
Gestão de eventos e entretenimento
Gestão de serviços de luxo
Estágio

DIFERENCIAIS COMPETITIVOS

Infraestrutura única, com moderno Centro de Treinamento em Hotelaria, salas de degustação de vinho e restaurante-escola, planejados especialmente para o curso. Por meio de estágios realizados com acompanhamento profissional-pedagógico durante o curso, os alunos podem contar com um aprendizado sólido, que proporciona uma ampla visão de mercado. Os treinamentos também são feitos com softwares hoteleiros de maior utilização no mundo, possibilitando uma imersão total na realidade do setor hoteleiro.

Carreira

A vocação para os negócios, a capacidade de liderança e facilidade de lidar com o público devem ser predicados inerentes à carreira do profissional de hotelaria. Com estes requisitos, poderá atuar em regiões com de potencial turístico de lazer ou na hotelaria voltada à hospedagem de executivos. O mercado de trabalho também exige sólida cultura geral.

Ao final do curso, você estará apto a:

  • Identificar desafios, mudanças e oportunidades na área de hospitalidade;
  • Articular soluções inovadoras, adaptando-se às exigências do mercado de trabalho em contínuo avanço tecnológico;
  • Compreender e o inter-relacionamento das diversas funções gerenciais que suportam a área;
  • Atuar em hotéis, resorts, parques temáticos, spas, clubes, restaurantes, empresas de serviços e hospitais.

Infraestrutura

Para complementar seu aprendizado, a Universidade coloca à disposição uma infraestrutura completa e atualizada, bem como corpo docente formado por profissionais de destaque no mercado, em sua maioria mestres e doutores; além de bibliotecas certificadas com ISO 9001 e acervo com mais de 360 mil itens.

Grade curricular

COMUNICAÇÃO EAD
APRENDIZAGEM PRÁTICA DE SERVIÇO E COZINHA
CERIMONIAL, PROTOCOLO E ETIQUETA
LAZER E RECREAÇÃO EM HOSPITALIDADE
OPERAÇÕES HOTELEIRAS
METODOLOGIA CIENTÍFICA EAD
APRENDIZAGEM PRÁTICA DE ALIMENTOS E BEBIDAS
ESTATÍSTICA PARA GESTORES
HISTÓRIA E PATRIMÔNIO
TEORIA GERAL DO TURISMO
DESAFIOS CONTEMPORÂNEOS EAD
DIREITO EMPRESARIAL
FUNDAMENTOS DE MARKETING
LIDERANÇA, CULTURA E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS
DESENVOLVIMENTO HUMANO E SOCIAL EAD
GESTÃO DE VIAGEM E PRODUTO
CONTABILIDADE E CUSTOS
GESTÃO DE ALIMENTOS E BEBIDAS
ARQUITETURA E DESIGN DE HOTÉIS
ANTROPOLOGIA E CULTURA BRASILEIRA
ECONOMIA E GEOPOLÍTICA
NEGOCIAÇÃO E VENDAS
GESTÃO DE HOSPEDAGEM
GESTÃO DE SERVIÇOS DE HOSPITALIDADE
PLANEJAMENTO E GESTÃO ESTRATÉGICA
GESTÃO DE PROJETOS
GESTÃO AMBIENTAL
OPTATIVA I
OPTATIVA III EAD
TÓPICOS ESPECIAIS EM HOTELARIA
JOGOS INTEGRADOS DE EMPRESAS
OPTATIVA II
ATIVIDADES COMPLEMENTARES
ESTÁGIO SUPERVISIONADO

A matriz curricular do curso poderá sofrer alteração a critério da Instituição de Ensino, respeitando as diretrizes curriculares nacionais e a coerência com o projeto pedagógico do curso, sempre em conformidade com a legislação vigente.

Sobre a coordenação e corpo docente

Clique aqui e confira o corpo docente

  • Fale com a Coordenação

    Prof. Gilberto Back

    Atualmente é professor da Escola de Turismo e Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi e Coordenador Adjunto dos Cursos de Hotelaria, Eventos e Turismo da mesma instituição. Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi, com a dissertação AS COORDENADAS DO TURISMO: Sistema de Informação Geográfica no Planejamento Turístico do Núcleo Santa Virgínia do Parque Estadual da Serra do Mar, São Paulo (SP). Bacharel em Turismo. Experiência de dez anos na aplicação de Sistemas de Informação Geográfica (SIG) em turismo. Experiência na área de Turismo, com ênfase em Planejamento, com passagens nas principais empresas de consultoria turística de São Paulo, atuando principalmente nos seguintes temas: planejamento turístico, hotelaria, planejamento hoteleiro e ecoturismo. Apto a conduzir, com eficácia, a elaboração e acompanhamento de projetos e pesquisas quantitativas e qualitativas na área pública ou privada como consultor autônomo.
  • Fale com a Coordenação

    Profa. Silvia Barreto Valente

    Mestre em Ciências da Comunicação pela Universidade de São Paulo (ECA-USP); pós-graduada em Marketing pela Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM – SP); e graduada em Turismo pela Escola de Comunicação e Artes da Universidade em São Paulo. Possui larga experiência profissional em empresas de grande porte e nas áreas de Eventos e Hotelaria. Há mais de 12 anos, atua como docente universitária e, atualmente, também é coordenadora do curso de Hotelaria da Escola de Turismo e Hospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi.

Disponível nos seguintes câmpus

  • Vila Olímpia

    Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia
    CEP: 04546-001 - São Paulo - SP

  • Mooca (Centro)

    Rua Dr. Almeida Lima, 1134 - Mooca
    CEP: 03164-000 - São paulo - SP

Sobre o intercâmbio

 

Sua viagem pelo conhecimento começa agora

A Anhembi Morumbi faz parte de uma rede internacional de universidades: a Laureate International Universities. Com mais de 80 instituições inovadoras ao redor do mundo, a Rede Laureate provê, a mais de 1 milhão de alunos, acesso a um ensino de qualidade por meio de cursos de graduação e pós-graduação presenciais, semipresenciais e on-line.

Confira os programas e destinos disponíveis:

Semestral

Instituição País Investimento Idioma Detalhes Documento

Universitat de Barcelona (UB)

A Universidade de Barcelona fundada em 1450 é uma instituição pública de educação superior compreensiva que apresenta profunda tradição acadêmica e conhecimento científico de excelência. A instituição é uma das maiores na Espanha com mais de 44 mil estudantes, permeando cursos de graduação, pós e mestrado, doutorado e pós-doutorado – 15% do seu corpo estudantil é composto por estrangeiros de mais de 122 nacionalidades.

ESPANHA Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). Disponibilidade de 1 vaga por semestre. Para candidatar-se, o aluno deverá apresentar coeficiente geral mínimo igual a 8. Será contemplado com a vaga o estudante que apresentar o maior coeficiente geral entre os inscritos (meritocracia acadêmica). ESPANHOL Necessário visto de estudos. Disponibilidade de acomodação com pensão completa dentro da própria instituição (opcional - mediante a contratação do serviço com a UB).

Universidad Andrés Bello (UNAB)

Fundada em 1989, Universidad Andrés Bello (UNAB) é conhecida por seu rigor acadêmico e excelência em pesquisa. Mais de 47 mil alunos estão matriculados nos campi Santiago, Viña del Mar e Concepción. A UNAB é considerada a melhor universidade privada do Chile e mantém posição de destaque nos rankings internacionais, como o QS Stars, que a classificou como uma das 10 melhores instiuições de ensino superior da América Latina.

CHILE Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

European University Cyprus (EUC)

A European University Cyprus (EUC) é uma das principais instituições de ensino superior no Chipre. A instituição possui reputação de excelência no ensino, inovação e investigação no país. Estabelecida pela primeira vez como Chipre College, em 1961, a EUC ganhou o status de universidade em 2007 e atualmente tem mais de 5.300 alunos matriculados nos cursos de graduação, pós-graduação. Localizada em Nicósia, a maior cidade e capital do Chipre, a European University Chipre é um dos principais destinos de jovens de Chipre, Grécia, Europa, Oriente Médio e Ásia.

CHIPRE 4.335 euros (curso por semestre acadêmico) INGLÊS Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos. Documentação de acordo com a Convenção da Apostila da Haia. Apresentação

Universidad Latina de Costa Rica (Ulatina)

A Universidad Latina, fundada em 1979, e a Universidad Interamericana de Costa Rica, fundada em 1986, juntaram-se em 2010 para se tornar a Universidad Latina de Costa Rica (ULATINA), uma instituição que combina os pontos fortes e as especialidades de suas antecessoras. A ULATINA é a maior universidade privada da Costa Rica, de acordo com o Estado de la Educación en Costa Rica, com mais de 35.400 estudantes matriculados.

COSTA RICA Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

Universidad del Valle de México (UVM)

Fundada em 1960, Universidad del Valle de México (UVM) é uma das 10 melhores instituições de ensino superior do México. Com 125.000 alunos matriculados em 36 campi, espalhados por 18 estados, também é a maior universidade privada do país.

MÉXICO Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) ESPANHOL Exigido o teste de proficiência não oficial de espanhol - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos para curso com duração superior a 6 meses. Apresentação

Universidad Interamericana de Panamá (UIP)

A Universidade Interamericana do Panamá, iniciou suas operações em 1994, com 90 alunos matriculados. Sua evolução como instituição anda de mãos dadas com o desenvolvimento do país, com o qual tem um compromisso firme, e em 2003 ingressou na Rede Laureate International Universities.

PANAMÁ Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

A Universidade Peruana de Ciências Aplicadas (UPC) nasceu em 1994 como uma instituição de ensino baseada na criatividade e inovação, visando a formação de futuros profissionais, que serão protagonistas da mudança. Hoje é a primeira universidade global no Peru. Possui mais de 40 cursos de graduação nas Faculdades de Administração em Hotelaria e Turismo, Arquitetura, Artes Contemporâneas, Ciências da Saúde, Ciências Humanas, Comunicações, Direito, Design, Economia, Educação, Engenharia, Negócios e Psicologia. Além disso, possui mais de 20 programas de pós-graduação.

PERU Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). ESPANHOL Necessário visto de estudos. Apresentação

Stamford International University (SIU)

A Stamford International University foi fundada em 1995 e tem estudantes provenientes de mais de 68 países. Primeira universidade na Tailândia a receber a credencial da Assembléia Internacional para Educação Colegial de Negócios (IACBE) pelos programas oferecidos em sua Faculdade de Tecnologia e Negócios.

TAILÂNDIA Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). Acrescido o valor de matrícula exigido pela imigração da Tailândia sob estudantes internacionais - 5.000 Baht - válido para um semestre. Em caso de extensão (+1 semestre) o valor para renovação de matrícula é de 1.900 Baht. INGLÊS Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Histórico escolar oficial e carta de motivação (traduzidos em inglês). Necessário visto de estudos.

Torrens University Australia (TUA)

A Torrens University Australia é a primeira nova universidade privada que foi aberta na Austrália nos últimos 20 anos. Com campi em Adelaide, Brisbane, Melbourne e Sydney, possui aulas online e presenciais. A Torrens estimula um grande network entre seus estudantes de diferentes nacionalidades, bem como com profissionais atuantes do mercado.

AUSTRÁLIA Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). Condição válida excepcionalmente ao intake 2019/2, com limite de 20 vagas, divididas entre as quatro Escolas elegíveis (5 vagas por Escola), das quais os alunos postulantes serão selecionados por meritocracia acadêmica (análise de coeficiênte geral). INGLÊS Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Histórico escolar oficial (traduzido em inglês). Necessário visto de estudos.

Dupla titulação

Instituição País Investimento Idioma Detalhes
Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS) AUSTRÁLIA 29,900 dólares americanos (USD) - Inclui livros em empréstimo, uniformes, seguro de saúde por 2 anos, alojamento e 3 refeições por dia (durante os primeiros 6 meses em Leura). INGLÊS Programa disponível para ingressantes no curso de Hotelaria a partir de 2017. Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos. Necessário cumprir os 5 primeiros semestres na Anhembi Morumbi e 4 semestres na Blue Mountains, sendo 2 semestres acadêmicos e 2 semestres de estágio.

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