Nutrição

Guia do estudante:
Reconhecido pelo MEC
Confira as portarias
Autorização/Criação
  • Parecer CFE nº 638, de 07 de novembro de 1991
Reconhecimento
  • Portaria nº 01, publicada no DOU de 06 de janeiro de 2012
Renovação de Reconhecimento:
  • Portaria n° 822, publicada no DOU de 30 de dezembro de 2014

Sobre o curso

Modalidade
Presencial
Tipo de Curso
Bacharelado
Duração
48 meses

Horário e Mensalidade

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Por que na Anhembi

Qualidade de ensino reconhecida internacionalmente

Se você também faz questão de uma formação diferenciada, capaz de prepará-lo para o concorrido mercado de trabalho e de colocar seus conhecimentos em prática desde o primeiro semestre, a sua escolha é o curso de Nutrição na Anhembi Morumbi.

O curso de Nutrição da Universidade Anhembi Morumbi prepara profissionais para atuar na promoção da saúde e prevenção de doenças, por meio de uma alimentação saudável e balanceada.

Conta com uma estrutura curricular inovadora e atualizada para atender às necessidades do mercado de trabalho, bem como com corpo docente altamente capacitado que, por atuarem no mercado profissional, trazem sua experiência prática para a sala de aula. As competências e habilidades desenvolvidas durante o curso atendem as exigências do mercado nas diferentes áreas de atuação: alimentação institucional, nutrição hospitalar, saúde coletiva, nutrição no esporte e indústria de alimentos.

Os estudantes têm a possibilidade de realizar intercâmbios com instituições parceiras da Laureate, em diferentes países, com a obtenção de Certificados Internacionais, específicos de Nutrição.

Assuntos relacionados ao curso

Conselho Regional de Nutricionistas


Carreira

Prepare-se para ser o profissional do futuro

A profissão do Nutricionista está consolidada no cenário nacional, tendo experimentado desenvolvimento expressivo nos últimos anos.

Você poderá trabalhar na área de alimentação institucional, em restaurantes industriais, comerciais, escolas, hotéis; na área de nutrição hospitalar, em hospitais e clínicas; na área de saúde coletiva, em ambulatórios, centros e postos de saúde, creches e escolas; na nutrição esportiva, em clubes e academias; e nas áreas de Marketing de Desenvolvimento de Produtos, na indústria de alimentos.

O controle da qualidade higiênico-sanitária da cadeia de supermercados e indústrias alimentícias é também um importante campo de trabalho. Como profissional liberal, você poderá atuar em consultório próprio, bem como Personal Diet. Seu trabalho se estende ainda à atuação em equipes de Home Care. Por isso, na Anhembi Morumbi, você é capacitado para:

  • Montar o seu próprio negócio;
  • Planejar, supervisionar e dirigir restaurantes industriais e comerciais, serviços de nutrição hospitalar, SPAs, clínicas e cozinhas experimentais;
  • Atender a pacientes, fazendo sua prescrição dietética e acompanhando a evolução do seu estado de saúde;
  • Prestar assessoria e consultoria a empresas de alimentos e equipamentos;
  • Atuar em programas governamentais de assistência e orientação alimentar;
  • Trabalhar na área de controle higiênico-sanitário de alimentos;
  • Atuar na área de ensino e pesquisa.

Infraestrutura

A infraestrutura do curso, com ampla variedade de laboratórios, permite aos estudantes a participação em atividades práticas desde o primeiro semestre em ambientes imersivos e apropriados ao desenvolvimento de competências e habilidades como:

  • Laboratório de Estrutura e Função Humana: equipados com modelos anatômicos, computadores, softwares e equipamentos para a aprendizagem baseada em órgãos e sistemas do corpo humano.
  • Laboratórios Biomédicos: este amplo ambiente contempla o Laboratório de Biologia Molecular e Biotecnologia; Microscopia, Biologia e Diversidade Biológica, Bioquímica e Toxicologia; Microbiologia, Imunologia e Parasitologia; Mini-indústria Farmacêutica, onde o estudante terá contato com recursos e alta tecnologia para desenvolver atividades práticas voltadas ao aprendizado das ciências da vida.
  • Centro de Simulação:com 1.800m2, contempla consultórios, salas avançadas de simulação, salas de habilidades e hospital simulado, ambientes que permitem que os estudantes vivenciem diversos cenários realísticos, por meio de ambientes simulados com modelos e manequins de alta tecnologia que favorecem o desenvolvimento de competências e atitudes profissionais como comunicação, trabalho em equipe, tomada de decisão, além das habilidades e procedimentos que podem ser treinados.
  • Laboratório de Habilidades Específicas: totalmente adequado para o desenvolvimento de práticas profissionais, facilitando a aprendizagem e a inserção do aluno no ambiente profissional, por meio de equipamentos modernos, amplo espaço para realização de práticas que desenvolvem habilidades e segurança do aluno para atuar junto ao paciente.
  • Centro Gastronômico, conjunto de cozinhas pedagógicas, onde são realizadas as aulas de técnica dietética.

Os estudantes realizam estágio em dois centros inovadores de atenção à saúde e ao bem-estar na própria Universidade:

  • Clínica de Nutrição, para atendimento individualizado ou em grupo, aberta às comunidades interna e externa, no Centro Integrado de Saúde Anhembi Morumbi e no SPA & Wellness Center, para atendimento ambulatorial;
  • Complementação de treinamento prático em programas virtuais de alta tecnologia; Estágio profissional com entidades parceiras, de alto padrão, tanto públicas quanto privadas (Hospitais: Osvaldo Cruz, São Luiz, Beneficência Portuguesa, Editora Abril, Itausa), supervisão direta na área de Saúde Coletiva;
  • Módulos curriculares diferenciados, alinhados ao atual mercado de Nutrição, como Nutrição em Estética;
  • Módulos curriculares integrados com abordagem global por ciclos de vida: Módulo Integrado de Nutrição Materno Infantil, Módulo Integrado de Nutrição na Infância e Adolescência, Módulo Integrado de Nutrição na Fase Adulta e Módulo Integrado de Nutrição na Geriatria.

Grade curricular

Disciplinas Série do curso
  • COMUNICAÇÃO
  • MORFOLOGIA HUMANA
  • NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
  • PROCESSOS BIOLÓGICOS
1º Semestre
  • AGRESSÃO E DEFESA
  • CONTROLE HIGIÊNICO-SANITÁRIO DOS ALIMENTOS
  • DESENVOLVIMENTO HUMANO E SOCIAL
  • HOMEOSTASE
  • TÉCNICAS DIÉTICAS E GASTRONÔMICAS
2º Semestre
  • ANTROPOLOGIA E CULTURA BRASILEIRA
  • BROMATOLOGIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
  • INTERAÇÃO DROGA-NUTRIENTE
  • PRÁTICA DIETÉTICA
  • SISTEMA DIGESTÓRIO
  • SISTEMA ENDÓCRINO E REPRODUÇÃO
3º Semestre
  • NUTRIÇÃO E METABOLISMO
  • NUTRIÇÃO MATERNO-INFANTIL
  • NUTRIÇÃO NA INFÂNCIA E ADOLESCÊNCIA
  • PROJETO INTEGRADO I: NUTRIÇÃO
  • SAÚDE PÚBLICA
4º Semestre
  • DEONTOLOGIA E ÉTICA EM NUTRIÇÃO
  • METODOLOGIA CIENTÍFICA
  • NUTRIÇÃO NA FASE ADULTA
  • NUTRIÇÃO NA GERIATRIA
  • PROJETO INTEGRADO II: NUTRIÇÃO
5º Semestre
  • GESTÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
  • NUTRIÇÃO EM ESTÉTICA
  • NUTRIÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA
  • PROGRAMA INTERDISCIPLINAR COMUNITÁRIO
  • SAÚDE E MEIO AMBIENTE
6º Semestre
  • ESTÁGIO SUPERVISIONADO I: NUTRIÇÃO
  • ESTÁGIO SUPERVISIONADO II: NUTRIÇÃO
  • OPTATIVA
  • TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO I: NUTRIÇÃO
7º Semestre
  • ESTÁGIO SUPERVISIONADO I: NUTRIÇÃO
  • ESTÁGIO SUPERVISIONADO OPTATIVO
  • GESTÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO
  • SEMINÁRIO INTEGRATIVO: NUTRIÇÃO
  • TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO II: NUTRIÇÃO
8º Semestre
ATIVIDADES COMPLEMENTARES AO LONGO DO CURSO

Sobre a coordenação e corpo docente

Clique aqui e confira o corpo docente

  • Fale com a coordenação

    Profa. Avany Bon

    Mestre em Saúde Pública, especialista em Nutrição em Saúde Pública e graduada em Nutrição (USP). Ex-docente da Universidade de São Paulo e do Centro Universitário Saúde São Camilo, tendo exercido as funções de presidente e vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas 3ª Região. Exerce a função docente na Universidade Anhembi Morumbi desde agosto de 1999, tendo ministrado diversas disciplinas no curso de Nutrição, bem como coordenado os estágios curriculares, além de supervisionar os estágios na área de Saúde Pública.

Disponível nos seguintes câmpus

  • Vila Olímpia

    Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia
    CEP: 04546-001 - São Paulo - SP

  • Centro

    Rua Dr. Almeida Lima, 1134 - Mooca
    CEP: 03164-000 - São paulo - SP

Sobre o intercâmbio

Sua viagem pelo conhecimento começa agora

A Anhembi Morumbi faz parte de uma rede internacional de universidades: a Laureate International Universities. Com mais de 80 instituições inovadoras ao redor do mundo, a Rede Laureate provê, a mais de 1 milhão de alunos, acesso a um ensino de qualidade por meio de cursos de graduação e pós-graduação presenciais, semipresenciais e on-line.

Confira os programas e destinos disponíveis:

Semestral

Instituição País Investimento Idioma Detalhes

Universidad Andrés Bello (UNAB)

Fundada em 1989, Universidad Andrés Bello (UNAB) é conhecida por seu rigor acadêmico e excelência em pesquisa. Mais de 47 mil alunos estão matriculados nos campi da em Santiago, Viña del Mar e Concepción. A UNAB é considerada a melhor universidade privada do Chile e mantém posição de destaque nos rankings internacionais, como o QS Stars, que a classificou como uma das 10 melhores instiuições de ensino superior da América Latina.

Chile Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad de Las Américas Chile (UDLA)

A Universidad de Las Américas (UDLA), fundada em 1988, é pioneira na ampliação do acesso ao ensino superior no Chile. Com mais de 30.000 alunos, UDLA é a segunda maior universidade do país, com operação em Santiago, Concepción e Viña del Mar.

Chile Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad Viña del Mar (UVM)

A Universidad Viña del Mar (UVM) registra mais de 7.000 alunos em dois campi, um em Viña del Mar e outro em San Felipe. Fundada em 1988, a UVM é credenciada pela Comisión Nacional de Acreditación.

Chile Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad del Valle de México (UVM)

Fundada em 1960, Universidad del Valle de México (UVM) é uma das 10 melhores instituições de ensino superior do México. Com 125.000 alunos matriculados em 36 campi, espalhados por 18 estados, também é a maior universidade privada do país.

México Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos curso com duração superior a 6 meses.

Universidad Interamericana de Panamá (UIP)

Mais de 10.300 estudantes estão matriculados na Universidade Interamericana de Panamá (UIP), que foi fundada em 1994 e se fundiu com a Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología em 2014. A UIP desenvolve competências pessoais e profissionais em cerca de 40 programas acadêmicos, em diferentes áreas do conhecimento.

Panamá Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)

Mais de 38.000 alunos estão matriculados nos três campi da Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC), em Lima. Fundada em 1994, a UPC está classificada entre as melhores instituições privadas de ensino superior no Peru.

Peru Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC)

Fundada em 1987, a Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) promove o espírito empreendedor de seus mais de 20.000 alunos. A instituição opera três campi em Tegucigalpa e um em San Pedro de Sula. A UNITEC se destaca como a universidade privada de maior prestígio em Honduras, de acordo ranking do Unimer Research International.

Honduras Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos) Espanhol Necessário visto de estudos.

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