Hotelaria

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Sobre o curso

Modalidade: Presencial
Tipo de Curso: Bacharelado
Duração: 7 semestres

Horário e Mensalidade

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*Preços e condições válidos a partir de 25/03 para novas matrículas de entrada em 2020-1, com módulo de 1ºsemestre on-line. O valor está ajustado com o desconto da bolsa, e não é acumulativo com outras promoções ou benefícios. Confira as condições aqui.

Por que na Anhembi

Dinâmico e alinhado as novas tendências do mercado, o curso visa preparar profissionais para atuar no planejamento, implantação e operacionalização de unidades hoteleiras, reconhecendo e identificando problemas, equacionando soluções, intermediando e coordenando os diferentes níveis do processo de decisão.

A formação de estudantes empreendedores do seu próprio negócio, também faz parte do escopo do curso.

Principais disciplinas

Hospitalidade
Princípios de alimentos e bebidas
Aprendizagem prática de serviços e cozinha
Operações hoteleiras
Gerência de alimentos e bebidas
Princípios de turismo e viagem
Custo e Orçamentos
Controladoria
Hospedagem
Gestão de hospedagem
Gestão financeira
Jogos integrados de empresas
Geopolítica e economia mundial
Gestão de qualidade em hotéis
Gestão de eventos e entretenimento
Gestão de serviços de luxo
Estágio

DIFERENCIAIS COMPETITIVOS

Infraestrutura única, com moderno Centro de Treinamento em Hotelaria, salas de degustação de vinho e restaurante-escola, planejados especialmente para o curso. Por meio de estágios realizados com acompanhamento profissional-pedagógico durante o curso, os alunos podem contar com um aprendizado sólido, que proporciona uma ampla visão de mercado. Os treinamentos também são feitos com softwares hoteleiros de maior utilização no mundo, possibilitando uma imersão total na realidade do setor hoteleiro.

Atos Autorizativos

Vila Olímpia
Renovação de Reconhecimento
Portaria 629 de 23/06/2017 26/06/2017 publicado em 26/06/2017

Mooca
Ato de Criação
Resolução 54 de 29/10/2013 publicado em 29/10/2013

Mooca
Ato de Criação
Resolução 12 publicado em 07/08/2006

Vila Olímpia
Reconhecimento
Portaria 868 de 22/03/2002 27/03/2002 publicado em 27/03/2002

Mooca
Renovação de Reconhecimento
Portaria 1346 de 15/12/2017 18/12/2017 publicado em 18/12/2017

Vila Olímpia
Ato de Criação
Resolução 54 de 29/10/2013 publicado em 29/10/2013

Mooca
Renovação de Reconhecimento
Portaria 695 de 17/11/2014 18/11/2014 publicado em 18/11/2014

Vila Olímpia
Ato de Criação
Resolução 12 publicado em 07/08/2006

Carreira

A vocação para os negócios, a capacidade de liderança e facilidade de lidar com o público devem ser predicados inerentes à carreira do profissional de hotelaria. Com estes requisitos, poderá atuar em regiões com de potencial turístico de lazer ou na hotelaria voltada à hospedagem de executivos. O mercado de trabalho também exige sólida cultura geral.

Ao final do curso, você estará apto a:

Identificar desafios, mudanças e oportunidades na área de hospitalidade;
Articular soluções inovadoras, adaptando-se às exigências do mercado de trabalho em contínuo avanço tecnológico;
Compreender e o inter-relacionamento das diversas funções gerenciais que suportam a área;
Atuar em hotéis, resorts, parques temáticos, spas, clubes, restaurantes, empresas de serviços e hospitais.

Infraestrutura

Para complementar seu aprendizado, a Universidade coloca à disposição uma infraestrutura completa e atualizada, bem como corpo docente formado por profissionais de destaque no mercado, em sua maioria mestres e doutores; além de bibliotecas certificadas com ISO 9001 e acervo com mais de 360 mil itens.

Grade curricular

Disciplina	Carga Horária
Disciplina	Carga Horária
Aprendizagem Prática de Serviços e Cozinha	66
Cerimonial, Protocolo e Etiqueta	66
Comunicação	88
Lazer e Recreação em Hospitalidade	66
Operações Hoteleiras	66
Aprendizagem Prática de Alimentos e Bebidas	66
Estatística Descritiva	66
História e Patrimônio	66
Metodologia Científica	88
Teoria Geral do Turismo	66
Desafios Contemporâneos	88
Direito Aplicado a Negócios	66
Fundamentos de Marketing	66
Liderança, Cultura e Comportamento Organizacional	66
Organização de Eventos	66
Arquitetura e Design de Hotéis	66
Desenvolvimento Humano e Social	88
Gestão de Produtos Turísticos	66
Introdução à Contabilidade	66
Operação de Alimentos e Bebidas	66
Antropologia e Cultura Brasileira	88
Estratégias de Negociação	66
Fundamentos de Economia	66
Gestão de Hospedagem	66
Sistema de Gestão Ambiental	66
Geopolitica, Geostratégia e Globalização	66
Gestão da Qualidade e de Processos	66
Gestão Estratégica de Projetos	66
Marketing de Serviços	66
Optativa I	66
Atividades Complementares	120
Estágio Supervisionado em Hotelaria	300
Optativa II	66
Pesquisa em Hospitalidade	66
Planejamento e Gestão Estratégica	66

A matriz curricular do curso poderá sofrer alteração a critério da Instituição de Ensino, respeitando as diretrizes curriculares nacionais e a coerência com o projeto pedagógico do curso, sempre em conformidade com a legislação vigente.

Sobre a coordenação e corpo docente

Fale com a Coordenação

Paula Lima
Paula Lima é formada na área de Eventos, pós-graduada em Criação em Multimeios, especialista em Educação no Ensino Superior pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui 17 anos de experiência em atendimento e relacionamento ao cliente. Docente desde 2013 dos cursos de Turismo, Hotelaria e CST em Eventos do núcleo de Hospitalidade e Relações Públicas da Escola de Comunicação na mesma Instituição. Assessora e Consultora de Eventos Sociais e Coordenadora de Eventos Corporativos. No mercado profissional, participa ativamente de clubes, congressos e seminários que completam sua formação.
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Disponível nos seguintes câmpus

Vila Olímpia

Rua Casa do Ator, 275 - Vila Olímpia
CEP: 04546-001 - São Paulo - SP

Sobre o intercâmbio

Sua viagem pelo conhecimento começa agora

A Anhembi Morumbi faz parte da Laureate International Universities, rede internacional de universidades inovadoras. Com mais de 30 instituições de ensino ao redor do mundo, a Laureate reúne em sua comunidade acadêmica mais de 850 mil estudantes em 10 países por meio de cursos de graduação e pós-graduação presenciais, semipresenciais e on-line.

Confira os programas e destinos disponíveis:

Semestral

Instituição	País	Investimento	Idioma	Detalhes	Documento
Universidad Andrés Bello (UNAB) Fundada em 1989, Universidad Andrés Bello (UNAB) é conhecida por seu rigor acadêmico e excelência em pesquisa. Mais de 47 mil alunos estão matriculados nos campi Santiago, Viña del Mar e Concepción. A UNAB é considerada a melhor universidade privada do Chile e mantém posição de destaque nos rankings internacionais, como o QS Stars, que a classificou como uma das 10 melhores instiuições de ensino superior da América Latina.	CHILE	Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos)	ESPANHOL	Necessário visto de estudos.	Apresentação
Universidad del Valle de México (UVM) Fundada em 1960, Universidad del Valle de México (UVM) é uma das 10 melhores instituições de ensino superior do México. Com 125.000 alunos matriculados em 36 campi, espalhados por 18 estados, também é a maior universidade privada do país.	MÉXICO	Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos)	ESPANHOL	Exigido o teste de proficiência não oficial de espanhol - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos para curso com duração superior a 6 meses.	Apresentação
Universidad Interamericana de Panamá (UIP) A Universidade Interamericana do Panamá, iniciou suas operações em 1994, com 90 alunos matriculados. Sua evolução como instituição anda de mãos dadas com o desenvolvimento do país, com o qual tem um compromisso firme, e em 2003 ingressou na Rede Laureate International Universities.	PANAMÁ	Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos).	ESPANHOL	Necessário visto de estudos.	Apresentação
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) A Universidade Peruana de Ciências Aplicadas (UPC) nasceu em 1994 como uma instituição de ensino baseada na criatividade e inovação, visando a formação de futuros profissionais, que serão protagonistas da mudança. Hoje é a primeira universidade global no Peru. Possui mais de 40 cursos de graduação nas Faculdades de Administração em Hotelaria e Turismo, Arquitetura, Artes Contemporâneas, Ciências da Saúde, Ciências Humanas, Comunicações, Direito, Design, Economia, Educação, Engenharia, Negócios e Psicologia. Além disso, possui mais de 20 programas de pós-graduação.	PERU	Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos).	ESPANHOL	Necessário visto de estudos.	Apresentação
Stamford International University (SIU) A Stamford International University foi fundada em 1995 e tem estudantes provenientes de mais de 68 países. Primeira universidade na Tailândia a receber a credencial da Assembléia Internacional para Educação Colegial de Negócios (IACBE) pelos programas oferecidos em sua Faculdade de Tecnologia e Negócios.	TAILÂNDIA	Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). Acrescido o valor de matrícula exigido pela imigração da Tailândia sob estudantes internacionais - 5.000 Baht - válido para um semestre. Em caso de extensão (+1 semestre) o valor para renovação de matrícula é de 1.900 Baht.	INGLÊS	Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Histórico escolar oficial e carta de motivação (traduzidos em inglês). Necessário visto de estudos.
Torrens University Australia (TUA) A Torrens University Australia é a primeira nova universidade privada que foi aberta na Austrália nos últimos 20 anos. Com campi em Adelaide, Brisbane, Melbourne e Sydney, possui aulas online e presenciais. A Torrens estimula um grande network entre seus estudantes de diferentes nacionalidades, bem como com profissionais atuantes do mercado.	AUSTRÁLIA	Consultar o International Office para obter valores e condições de investimento atualizados.	INGLÊS	Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Histórico escolar oficial (traduzido em inglês). Necessário visto de estudos.
Universitat de Barcelona (UB) A Universidade de Barcelona fundada em 1450 é uma instituição pública de educação superior compreensiva que apresenta profunda tradição acadêmica e conhecimento científico de excelência. A instituição é uma das maiores na Espanha com mais de 44 mil estudantes, permeando cursos de graduação, pós e mestrado, doutorado e pós-doutorado – 15% do seu corpo estudantil é composto por estrangeiros de mais de 122 nacionalidades.	ESPANHA	Continua a pagar o mesmo valor de mensalidade (preço de edital/ sem bolsas e descontos). Disponibilidade de 1 vaga por semestre. Para candidatar-se, o aluno deverá apresentar coeficiente geral mínimo igual a 8. Será contemplado com a vaga o estudante que apresentar o maior coeficiente geral entre os inscritos (meritocracia acadêmica).	ESPANHOL	Necessário visto de estudos. Disponibilidade de acomodação com pensão completa dentro da própria instituição (opcional - mediante a contratação do serviço com a UB).

Dupla titulação

Instituição	País	Investimento	Idioma	Detalhes
Blue Mountains International Hotel Management School (BMIHMS)	AUSTRÁLIA	29,900 dólares americanos (USD) - Inclui livros em empréstimo, uniformes, seguro de saúde por 2 anos, alojamento e 3 refeições por dia (durante os primeiros 6 meses em Leura).	INGLÊS	Programa disponível para ingressantes no curso de Hotelaria a partir de 2017. Exigido o teste de proficiência oficial de inglês - nível mínimo B2. Necessário visto de estudos. Necessário cumprir os 5 primeiros semestres na Anhembi Morumbi e 4 semestres na Blue Mountains, sendo 2 semestres acadêmicos e 2 semestres de estágio.

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