Na última edição da Semana de Hospitalidade e Gastronomia , a Anhembi Morumbi teve a honra de lançar o projeto do Observatório de Gastronomia da Cidade de São Paulo , em parceria com a Universidade Anhembi Morumbi. Este projeto visa promover uma análise abrangente e uma valorização da rica diversidade gastronômica da capital paulista, ressaltando sua importância cultural e econômica.
O evento contou com a participação da docente Sênia Bastos , que, juntamente com seus alunos do curso de Hospitalidade, apresentou um trabalho excepcional. O grupo elaborou um rico conteúdo que destaca a variedade de sabores e tradições que compõem a culinária da cidade, além de discutir tendências e inovações no setor gastronômico.
Para conferir todos os detalhes deste lindo trabalho desenvolvido pela equipe, convidamos você a acessar o PDF disponível. O documento traz informações valiosas sobre o Observatório, incluindo objetivos, metodologias e a importância de fortalecer a identidade gastronômica de São Paulo.
A Semana de Gastronomia da Anhembi Morumbi está em sua 7ª edição e se consolidou como um espaço de troca de conhecimentos e experiências, reafirmando o compromisso da instituição com a formação de profissionais capacitados e engajados no desenvolvimento do setor. A iniciativa do Observatório promete ser um marco na valorização da gastronomia local e na promoção de ações que conectem a academia ao mercado.