O curso de Gastronomia - Graduação Tecnológica com Le Cordon Bleu oferece uma formação de excelência internacional, combinando a tradição francesa da renomada instituição com a inovação da gastronomia contemporânea. O curso prepara chefs e gestores gastronômicos capacitados para atuar em diferentes segmentos da cadeia produtiva da alimentação.
A grade curricular abrange técnicas de culinária francesa e internacional, confeitaria, panificação, enologia, gestão de restaurantes, segurança alimentar, nutrição, empreendedorismo, planejamento de cardápios e tendências gastronômicas. Os estudantes participam de aulas práticas em cozinhas equipadas e estágios em restaurantes renomados, desenvolvendo habilidades técnicas e gerenciais.
Prepare-se para atuar como chef de cozinha, empreendedor gastronômico, consultor, produtor de eventos, gestor de restaurantes, food designer e crítico gastronômico no Brasil e no exterior.
A grade curricular abrange técnicas de culinária francesa e internacional, confeitaria, panificação, enologia, gestão de restaurantes, segurança alimentar, nutrição, empreendedorismo, planejamento de cardápios e tendências gastronômicas. Os estudantes participam de aulas práticas em cozinhas equipadas e estágios em restaurantes renomados, desenvolvendo habilidades técnicas e gerenciais.
Prepare-se para atuar como chef de cozinha, empreendedor gastronômico, consultor, produtor de eventos, gestor de restaurantes, food designer e crítico gastronômico no Brasil e no exterior.
