O Curso de Gastronomia da Anhembi Morumbi junto com o Consulado Geral da Itália SP com o apoio da Accademia Italiana della Cucina apresentam:

Workshop Prático: Cozinha Clássica Italiana com Salumi – Claudio Rocchi e Maurizio Morini

Descubra os segredos da cozinha clássica italiana com um toque especial de salumi em um workshop prático conduzido pelos renomados chefs italianos Claudio Rocchi e Maurizio Morini.

Nesta aula exclusiva, os alunos aprenderão a preparar duas receitas: Rigatoni alla Carbonara, um prato icônico da gastronomia romana, e Casarecce alla Romanesca, uma criação da cozinha ítalo-brasileira, desenvolvida pelo imigrante Giovanni Bruno em São Paulo. Ambas as receitas utilizam salumi, produtos tradicionais da charcutaria italiana que conferem um sabor único e autêntico.

Claudio Rocchi, com 18 anos de experiência na Embaixada do Brasil em Roma e proprietário da Osteria Palmira, trará sua paixão pela cozinha de Amatrice e pela tradição romana, refletida em seu preparo cuidadoso de pratos clássicos. Já Maurizio Morini, nascido em Parma e com ampla experiência na Emilia-Romagna, compartilhará sua expertise adquirida em anos de carreira, incluindo sua recente atuação como chef executivo dos restaurantes Maremonti no Brasil.

Nesta edição especial da Settimana, Claudio e Maurizio unirão forças para oferecer uma experiência cultural e gastronômica rica, mergulhando nas tradições dos salumi italianos e ensinando como eles podem transformar pratos clássicos em criações inesquecíveis.

Garanta seu lugar e mergulhe na autêntica cozinha italiana!

📅 Data: 24 de outubro
📍 Local: UAM Campus Mooca
⏰ Horário: 12:30
💼 Inscrições a partir de 21/10 pelo link:
https://www.sympla.com.br/workshop-pratico-cozinha-classica-italiana-com-salumi—claudio-rocchi-e-maurizio-morini__2689514