Por que na Anhembi
Aqui está a melhor receita para se tornar um profissional de destaque e conquistar o sucesso na profissão: o curso de Gastronomia da Anhembi Morumbi!
Com uma história de 20 anos, somos pioneiros na educação técnica em gastronomia e referência nacional entre os chefs de cozinha. Na Anhembi Morumbi você contará com corpo docente altamente qualificado, instalações com excepcional infraestrutura e os melhores ingredientes do mercado.
Nosso objetivo é desenvolver as competências necessárias para sua formação profissional, com ênfase em cozinha clássica e tendências contemporâneas, além de capacitação gerencial, visando sempre o empreendedorismo e a gestão de restaurantes, buffets e outros segmentos do ramo de alimentos e bebidas.
PRESENCIAL
Ideal para quem possui maior disponibilidade de tempo, frequentando a universidade regularmente.
Principais características:
– A estrutura curricular contempla cerca de 60% de conteúdo prático em aulas nas cozinhas pedagógicas e demais estruturas do Centro de Gastronomia.
– Disciplinas on-line que promovem interação entre alunos e docentes, além de suporte técnico e pedagógico de tutores.
– Estágio curricular obrigatório, no qual os estudantes vivenciam a realidade da profissão e colocam em prática as técnicas aprendidas ao longo do curso.
SEMIPRESENCIAL
Na modalidade semipresencial o foco é atender o estudante que não tem disponibilidade para estar presente na universidade diariamente, de segunda a sexta-feira, mas gostaria de participar das aulas presenciais, tendo nossos chefs ao lado, e usufruir da estrutura das cozinhas pedagógicas da Anhembi Morumbi.
Algumas disciplinas são realizadas na universidade juntamente com o chef instrutor, aos sábados em aulas práticas presenciais, durante os períodos matutino e vespertino, e as demais disciplinas do semestre, práticas ou teóricas, são executadas à distância.
Principais características:
– Todas as disciplinas contam com material teórico, fóruns com os docentes, vídeos instrucionais e tutoria on-line para suporte técnico e pedagógico.
– Estágio curricular obrigatório, no qual os estudantes vivenciam a realidade da profissão e colocam em prática as técnicas aprendidas ao longo do curso.
Atos Autorizativos
VILA OLÍMPIA: CC: 4 (2015) | CPC: 4 (2015) | ENADE: 4 (2015)
MOOCA: CC: 4 (2017) | CPC: 4 (2015) | ENADE: 4 (2015)
POLO EAD: CC: 3 (2013) | ENADE: 3 (2015)
Português (Brasil) 
English